Restaurant 1897 i Falstaff Restaurant & Bistro Guide Nordics 2026

Den største gladnyheten våren 2026 for oss på Bergstadens Hotel & Spa, er utvilsomt denne.

Falstaff er Europas største gourmetfellesskap. Hvert år løfter Falstaff Community frem sine favorittrestauranter fra hele kontinentet, i bokform, digitalt på falstaff.com og på flere språk.

En plass i guiden er ikke noe du søker deg til. Det er en anerkjennelse som kommer fra gjestene selv, og som når ut til matentusiaster over hele Europa.

Vi setter umåtelig stor pris på utmerkelsen, og håper en plass i guiden kan bidra til at enda flere gjester – også fra utenfor Norge – nå finner veien hit. Til en liten restaurant med store råvarer, midt i Bergstaden.

Hva betyr 87 poeng?

Falstaff bruker en 100-poengs skala der 80 poeng og over regnes som utmerket og kvalifiserer til guiden. Med 87 poeng befinner Restaurant 1897 seg i det øvre sjiktet – blant restaurantene Falstaff-fellesskapet fremhever som verdt å reise for.

Det er ikke hverdagskost – verken i Bergstaden eller ellers i landet.

Stolt av laget som gjør det mulig

Alle på Bergstadens Hotel & Spa er stolte over denne utmerkelsen. Den er et bevis på det arbeidet kjøkkenet og restaurantteamet legger ned – dag etter dag, sesong etter sesong, år etter år.

Hva gjør 1897-opplevelsen til noe for seg selv?

Restaurant 1897 er stedet der lokale råvarer får skinne og sesongene setter tonen. Her møter du kokker med ekte kjærlighet til faget og til det beste Røros-traktene har å by på. Atmosfæren er lun og innbydende – enten du starter dagen med frokost à la carte eller unner deg en hel kveld med Kjøkkensjefens Anbefaling.

Les mer om Restaurant 1897 – og hvem vet, kanskje får du lyst til å bestille bord?