Hos oss er til og med frokostbuffeten historie

Når du våkner på Bergstadens Hotel får du ikke frokost fra en buffet. Det er et svært bevisst valg – og når vi forteller hvorfor, vil du aldri ønske deg tilbake til køer og oppstablede tallerkener.

Utfordringen med buffeter

Vi så det år etter år: Store mengder mat som ble kastet, gjester som skyndte seg gjennom frokosten, og standardiserte smaker som ikke fortalte noe om stedet de var på. Buffeten ble på mange måter symbolet på alt vi ikke ville være.

Vår løsning: À la carte frokost

• Bestill det du vil ha: Kun mat som faktisk kommer på tallerkenen din
• Fersk tilberedning: Alt lages på bestilling i kjøkkenet vårt
• Lokale råvarer: Ost fra Rørosmeieriet, egg fra Galåvolden Gård, brød fra lokale bakerier
• Mer tid: Ingen stress, ingen kø, ingen hastverk
• Bestill det du vil ha: konkrete retter og mindre avfall
• Nylaget og ferskt: alt lages fra kjøkkenet på bestilling.
• Lokale ingredienser: ost fra Rørosmeieriet, egg fra Galåvolden gård, brød fra det lokale bakeriet
• Mer tid: Null stress, null kø.

Hva du får i praksis

• Pålegg og brød: Lokale oster, hjemmelagde syltetøy, ferske grønnsaker
• Varme retter: Eggerøre med krydder fra fjellet, bacon fra lokale gårder
• Kaffe og te: Ordentlig brygging, med kunnskap og omsorg
• Tilpasset service: Allergier, preferanser, vegetarmat – vi tilpasser

Mindre svinn, mer omtanke

• 90% mindre matsvinn: Vi lager kun det som bestilles
• Kortreiste råvarer: Mindre transport, bedre smak
• Mindre emballasje: Direkte fra produsent til kjøkken til tallerken
• Bevisst forbruk: Du spiser det du trenger, ikke det du klarer

Ingen kø, ikke noe stress – bare deg og morgenen

Ingen buffet betyr at frokosten blir et måltid, ikke en aktivitet. Du setter deg ned, bestiller det du har lyst på, og får servert frokost mens du nyter kaffen og planlegger dagen. Eller leser avisen. Eller bare ser utover Røros som våkner til liv.

Fra kjøkken til bord – uten omveier

Når maten lages på bestilling, kan vi justere krydder, stekegrad og sammensetning etter din smak. Vil du ha eggerøre med ost fra Eggen Gårdsysteri? Selvsagt. Brød uten gluten? Ikke noe problem.

Atmosfæren

Frokostrommet vårt blir et rom for ro og samtale. Du hører stille prat fra nabobordene, lukter nystekt bacon fra kjøkkenet, og opplever hvordan det føles å slappe helt av.

Frokost skal være dagens første måltid, ikke dagens første stress. Velkommen til en annerledes måte å starte dagen på.